Sélections
Pinot Gris Fût de Chêne
Un pinot gris passé dix-huit mois en fût de chêne neuf.
- Cépage
- Pinot Gris
- Catégorie
- Sélections
- Couleur
- Blanc
Notes de dégustation
- Visuel
- Or chaud.
- Nez
- Vanille, caramel, fleurs blanches.
- Bouche
- Ample, avec des tanins souples apportés par le chêne.
Service
Nous vous recommandons de servir ce vin à 13 °C. Vous pouvez le déguster dès maintenant… et plus tard. Ce Pinot Gris a un grand potentiel de garde et pourra devenir un beau vin vieux. Conservez-le dans un endroit sombre, à température stable.
Se marie avec
Agneau rôti
Comme pour élaborer le Pinot Gris Fût de Chêne, faire de cet agneau glacé au miel une viande tendre, moelleuse et savoureuse, qui fond en bouche, demande du temps et de la patience. Nous avons laissé notre vin plus de 18 mois dans notre cave, pour que l'équilibre entre les notes du terroir et le bois en fasse un vin de grande qualité.
Foie gras poêlé aux truffes
Les tanins veloutés du Pinot Gris créent le juste contraste avec la richesse du foie gras et la puissance de la truffe.
Baeckeoffe
Ce plat traditionnel alsacien est parfait pour les jours plus froids : différentes viandes, marinées et cuites avec des pommes de terre, des poireaux et des carottes dans une terrine en terre cuite pendant au moins 24 heures. Notre Pinot Gris Fût de Chêne est le vin qu'il faut pour le sublimer.
