Sélections
Riesling Bollenberg
Cultivé au sommet de la colline du Bollenberg.
- Cépage
- Riesling
- Catégorie
- Sélections
- Couleur
- Blanc
Le Bollenberg est un lieu à part pour nous, chez LICHTLÉ Wines. Situé à 6 km au sud de Gueberschwihr, c'est un endroit sec et ensoleillé, au microclimat unique. Il crée un milieu exigeant pour la vigne, qui peine chaque année à produire des raisins.
Notes de dégustation
- Visuel
- Jaune pâle aux reflets dorés.
- Nez
- Fleurs d'acacia, foin séché, citrons mûrs, pamplemousse rose.
- Bouche
- Un bel équilibre entre fraîcheur et minéralité.
Service
Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous recommandons de le servir à 12 °C. Nous vous conseillons de le boire dans les 10 ans, mais il a un grand potentiel de garde et pourra devenir un vin vieux élégant. Conservez-le dans un endroit sombre, à température stable.
Se marie avec
Sushis
Le poisson frais s'accorde bien avec la minéralité du Bollenberg.
Saumon fumé
Les notes fumées du poisson sont rehaussées par la minéralité de ce Riesling.
Choucroute
Une spécialité alsacienne généreuse et une tradition chez LICHTLÉ Wines : chaque année, quand nous vendangeons le Bollenberg, c'est choucroute !
