Nos vignes
Au domaine LICHTLÉ Wines, nous cultivons 6 hectares de vignes en bio. Huit cépages différents y sont plantés, ainsi que quarante arbres fruitiers ! La plupart de nos parcelles se trouvent autour de Gueberschwihr, sauf une : le Bollenberg.
La vigne
La vigne est une plante fascinante, et plutôt résistante. Un cépage donne un type de raisin. Un pied de vigne peut vivre soixante-dix ans, voire davantage !
Le bio
LICHTLÉ Wines est certifié en agriculture biologique depuis 2008. Travailler en bio, c'est utiliser des produits non synthétiques sur la vigne ; c'est aussi choisir une façon de travailler qui laisse la biodiversité s'épanouir.
Le terroir
Le terroir est une notion très française, née de trois éléments : la terre, le micro-climat et nous, les humains. Nos vignes sont plantées sur des terroirs variés, qui apportent chacun quelque chose de différent au vin.
Les deux terroirs les plus célèbres que nous cultivons sont le Grand Cru Goldert et le Bollenberg.
Le Goldert a un sol riche, d'argile et de muschelkalk, et un climat sec. Les montagnes derrière lui le protègent de la pluie et du soleil de l'après-midi, et de nombreuses sources naturelles coulent sous ses pieds. C'est un milieu riche pour la vigne : elle s'y épanouit et donne un vin puissant.
Le Bollenberg est une colline au sol de calcaire jurassique, couverte de pierres qui emmagasinent la chaleur. Protégé de la pluie par le Grand Ballon, il est exposé au soleil toute la journée. Le sol s'assèche et le milieu devient exigeant : la vigne peine à pousser et donne des vins minéraux.
Toutes nos vignes sont plantées dans des endroits légèrement différents, qui apportent chacun quelque chose au vin. C'est en les travaillant année après année que nous observons toutes leurs variations, et la manière dont elles se transforment en cave.
Le travail à la main
Nous passons la plus grande partie de notre temps dehors, dans les vignes. Chez LICHTLÉ Wines, nous pensons que le travail à la main est la meilleure façon de faire un vin de grande qualité. Chaque pied est unique, alors nous adaptons notre travail à chaque vigne. Travailler à la main nous permet de mieux observer nos vignes et de mieux réagir face aux maladies. C’est aussi une façon de protéger nos sols et la biodiversité qui y vit naturellement.