Selektionen
Pinot Gris Hospices de Strasbourg
Geboren in einem Keller aus dem 12. Jahrhundert in Gueberschwihr. Gereift in einem Keller aus dem 12. Jahrhundert in Straßburg.
- Rebsorte
- Pinot Gris
- Kategorie
- Selektionen
- Farbe
- Weiß
Dieser Pinot Gris Hospices de Strasbourg wurde mit Sorgfalt im Keller des Straßburger Spitals ausgebaut, wo er 10 Monate in einem neuen Aßmann-Eichenfass reifte.
Der Keller der Hospices de Strasbourg hat eine lange Geschichte, und wir empfehlen Ihnen einen Besuch, wenn Sie Zeit haben. Früher wurde dort stets Wein gemacht, doch irgendwann musste man damit aufhören. In den 1990er-Jahren schloss sich eine Gruppe Elsässer Winzer zusammen, um diesen schönen Keller zu erhalten, indem sie dort ihre eigenen Weine reifen ließen. Die Cuvée 2024 ist der erste Wein, den LICHTLÉ Wines in diesem Keller hat reifen lassen.
Verkostungsnotizen
- Auge
- Gold mit silbernen Reflexen.
- Nase
- Geröstete Kokosnuss, frischer Kaffee, dunkle Schokolade, Akazie.
- Gaumen
- Ein feiner Wein mit eleganten Tanninen.
Service
Bei 13 °C servieren. Am besten innerhalb von 10 Jahren genießen, damit er seine frischen Aromen und typischen Noten behält. Zum Lagern dunkel und bei gleichbleibender Temperatur aufbewahren.
Passt gut zu
Filet mignon mit Morcheln
Unser Pinot Gris Hospices de Strasbourg reifte in einem neuen Aßmann-Eichenfass im historischen Keller der Hospices de Strasbourg. So entsteht ein gastronomischer Wein, der gut zu vielen Pilzsorten passt. Wir empfehlen ein Filet mignon mit Morcheln.
Kürbis-Haselnuss-Suppe
Eine originellere Kombination: Die Cremigkeit der Kürbissuppe schmilzt die jungen Tannine und macht den Wein weicher. Eine perfekte Verbindung.
Crème brûlée auf Maronencreme
Die rauchige Note dieser Cuvée und das Aroma der Marone, dazu eine Crème brûlée, ergeben eine wunderbare Kombination von Aromen.
